Visão Geral
A rastreabilidade permite identificar a origem do produto e suas eventuais transformações. Ela é feita por registros da informação do produto ao longo de sua cadeia produtiva.
As empresas utilizam rastreabilidade para atingir uma série de objetivos:
• Resiliência da cadeia de suprimentos contra oscilações de oferta e demanda
• Crescimento de receita e eficiência
• Explorar novos modelos de negócio
• Promover transparência e visibilidade a produtos e processos
• Garantir segurança alimentar e para recall de alimentos
• Monitorar indicadores para certificações e selos
• Garantir confiabilidade de indicadores ESG
• Cumprimento de regulamentações ao longo da cadeia de valor
No caso de alimentos, são incluídos dados desde sua produção até as gôndolas do
supermercado ou restaurantes para o consumidor final. Tal processo se dá pela geração de um código único para cada lote. Esta chave que acompanha o alimento em sua cadeia produtiva e que pode ser consultada em qualquer estágio.
No Brasil, o uso de rastreabilidade na cadeia de alimentos está mais restrito às grandes empresas que atuam em cadeias críticas e voltadas para exportação, geralmente para atender questões regulatórias e exigências elevadas dos consumidores.
A situação é mais incipiente para pequenos e médios produtores, ainda que possuam um peso significativo no mercado nacional. Conforme o IBGE, agricultura familiar possui faturamento anual de cerca de R$ 107 bilhões (23% da produção agropecuária nacional), sendo 77% dos estabelecimentos agrícolas, ocupam 23% da área agropecuária e empregam 6,7 milhões de pessoas (67% do total do setor).
As regras para rastreabilidade no Brasil são recentes e com grau de exigência distinto dos países europeus, por exemplo, que instituíram o Digital Product Passport, o conjunto de requisitos de rastreabilidade para exportação e tudo indica que será expandido para produtos agrícolas, o que pode se tornar uma barreira às exportações brasileiras.
As opções tecnológicas para rastreabilidade são inúmeras e abrangem tecnologias de gestão, blockchain, Internet das Coisas e até mesmo DNA para identificar a origem dos produtos. Porém, essas tecnologias não são acessíveis para pequenos e médios produtores que enfrentam uma escassez de assistência técnica, financiamento, e capacitação para utilizar essas tecnologias de rastreabilidade digital no campo.
Em relação aos dados gerados pela rastreabilidade, a confiabilidade dos dados é essencial para empresas terem credibilidade em sua estratégia de sustentabilidade e para investidores do mercado financeiro realizarem investimentos social e ambientalmente responsáveis. Atualmente, várias cadeias de valor enfrentam processos desconectados e dados fragmentados, resultando na falta de transparência necessária para certificações, selos, e regulações nacionais e internacionais.
Resultados
Criação de proposta de política pública para rastreabilidade digital de pequenos e médios agricultores
A partir da experiência obtida nos projetos reais no Brasil, rede global C4IR e comunidade de projeto será proposta uma política pública que integre diferentes organizações para a capacitação de produtores, acesso a financiamento, apoio em inovação e conexão com novas oportunidades de negócio.
Desenvolvimento de Modelo para desenvolver projetos de rastreabilidade digital que utilizem dados para gerar valor a todos os atores de uma cadeia de alimentos.
O objetivo é desenvolver um modelo que oriente as diversas cadeias de alimentos sobre como desenvolver programas de rastreabilidade digital que criem incentivos para seus participantes, mecanismos para criação de confiança no desenvolvimento de parcerias, geração de novos modelos de negócio, acesso responsável aos dados, transparência e confiabilidade às informações.
Quem participa do projeto
Cronograma
Março 2022 - Agosto de 2022
Seleção de novos problemas e projetos, objeto do próximo ciclo do C4IR Brasil
Os membros do comitê do C4IR escolheram aprofundar os temas de rastreabilidade e Agro 4.0 como possíveis áreas de atuação do C4IR.
Maio de 2022 - Agosto de 2022
Construção de Comunidade e Pesquisa
O foco é conhecer melhor os atores envolvidos nos ambientes de Agro 4.0. as tecnologias utilizadas no campo e no processamento e varejo de produtos, e as principais barreiras de adoção. A questão da rastreabilidade digital foi apontada como um tema no qual o C4IR teria muito a agregar.
Agosto 2022
Aprovação no Comitê executivo
Em agosto de 2022 o C4IR estabeleceu os temas e projetos sobre os quais empregará esforços nos próximos semestres. A rastreabilidade digital na cadeia de alimentos representa uma dessas frentes e engloba diferentes projetos-piloto que estão em execução em diversas regiões no país.
